Peces con notas de cedros

Cocinar salmón no es nada fácil ya que su fuerte sabor tiende a espantar a uno que otro cristiano que se tope con este noble filete sin saber a lo que se atiene. Ahora nos dimos a la tarea de buscar una solución para quienes vivimos aterrados por el sabor de este noble pez tan rico en nutrientes.

El salmón cocinado en tablones de cedro es una buena opción para enriquecer de aromas y sabores este pescado. Lo único que necesitan para crear este platillo es conseguirse un buen asador, unos tablones de cedro y un poco de cebolla y limón, lo demás es tarea del carbón y del tiempo de cocción, con este platillo les aseguramos que el amor entrará por el estómago.

¿Qué ingredientes utilizar?

› 24x8x1 Tablón de cedro sin tratar ni recinas

› 6 Onzas de Filetes al salmón

› 1/2 Taza de aceite de oliva virgen

› 1 Cebolla morada grande, cortada en rodajas

› 1 Limón, cortado en rodajas

› 1 Cucharón de pimienta negra

¿Cómo prepararlo?

Sumerja tablón de cedro en agua al menos 12 horas

Precaliente una parrilla al aire libre. Rocíe el tablón con sal de mar y colóquelo en la parrilla por dos o tres minutos hasta que éste se seque

Bañe los filetes de salmón con aceite de oliva y luego colóquelos sobre el tablón. Cubra el salmón con las rajas de cebolla y limón

Cocine el salmón durante doce minutos, hasta que el filete esté perfectamente cocido por ambos lados